今年行情：是跌？還是漲？

果農(nóng)：賣(mài)？不賣(mài)？

一年一度沙糖橘年貨大戰(zhàn)即將到來(lái)，但對(duì)絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，后期行情仍然撲朔迷離。農(nóng)財(cái)網(wǎng)柑桔通特邀資深流通商、深圳怡南果業(yè)總經(jīng)理李志桃撰稿，對(duì)2017年柑橘價(jià)格走勢(shì)和春節(jié)沙糖橘行情，作出權(quán)威的分析預(yù)測(cè)！

2008年那場(chǎng)雪，廣東人將砂塘橘主產(chǎn)區(qū)“讓”給了廣西。今年的大雪廣西的砂塘橘將何去何從？

今年砂糖橘會(huì)是什么行情？在預(yù)判之前，我們先來(lái)回顧一下去年（2016-2017銷(xiāo)售季）砂糖橘的行情走勢(shì)——去年砂糖橘行情從最開(kāi)始的4.0元/斤左右開(kāi)始，到大量上市時(shí)候的3.5元/斤左右，期間桂南和梧州等地的果農(nóng)不惜售，在4元以內(nèi)基本都出售完了。去年暖冬全國(guó)無(wú)大面積降雪，出貨也比較快。

但市場(chǎng)行情并沒(méi)有產(chǎn)地行情那么好，元旦之前果商基本都在虧本，特別是新入行的虧得比較慘，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)錢(qián)一直在3.5-4.5元/斤之間徘徊，虧上百萬(wàn)的大有人在。后來(lái)的“砂糖橘染色門(mén)”，讓市場(chǎng)行情急劇下跌，使得“賭徒”心態(tài)的果商沒(méi)能堅(jiān)持到最后，巨虧之后黯然離場(chǎng)！

得益于成熟期天氣好，又是小年的雙重因素，年前砂糖橘基本走完。過(guò)年之前大部分市場(chǎng)都沒(méi)有出現(xiàn)好行情，直到臘月二十七前后，武漢市場(chǎng)出現(xiàn)8元/斤以上，北京出現(xiàn)7元/斤以上，上海也賣(mài)到了6.5元/斤以上，市場(chǎng)行情才有了反轉(zhuǎn)。年前廣西砂糖橘基本出完95%以上，只留下少數(shù)種植戶賭行情。年后所有柑橘類(lèi)產(chǎn)品貨源緊缺，行情出現(xiàn)了歷史新高，砂糖橘在產(chǎn)地再一次出現(xiàn)8元以上的統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)，當(dāng)然只是極少數(shù)人。

今年呢？

沙糖橘持續(xù)了幾年的好行情，有沒(méi)有可能打破：水果好行情不會(huì)連續(xù)超過(guò)五年的“魔咒”？

先看今年下半年其他柑橘類(lèi)產(chǎn)品的行情。云南無(wú)核蜜橘高開(kāi)低走，從3元多的收購(gòu)價(jià)跌到0.8元，原因主要是：采收期一直下雨導(dǎo)致口感不好，而且今年是大年，小果特別多，導(dǎo)致中后期大跌，80%虧本收?qǐng)觥?/p>

接著看尋烏蜜橘：由于去年的低開(kāi)高走，今年很多人惜售，采購(gòu)商在早期也瘋狂訂貨，統(tǒng)貨采購(gòu)價(jià)一度超過(guò)3元/斤。但是今年閏六月，成熟期明顯推遲，雖然有黃龍病（產(chǎn)區(qū)面積減少明顯），但是留下來(lái)的果園是大年，增產(chǎn)比較厲害，加上早期天旱小果特別多，口感也不好，導(dǎo)致市場(chǎng)賣(mài)不動(dòng)，絕大部分果商虧本。中秋節(jié)后，尋烏蜜橘?gòu)?元以上直接跌到1.2-1.5元，后期跌到1元以下。

云南冰糖橙、懷化冰糖橙、永興冰糖橙、贛南臍橙、平和蜜柚等柑橘類(lèi)，幾乎和尋烏蜜橘行情相似。大年、果子偏小、行情高開(kāi)低走，目前還積壓了很多貨，全部聚集到了年邊，市場(chǎng)比較蕭條能夠明顯感覺(jué)到購(gòu)買(mǎi)欲在下降。

那么今年沙糖橘年貨行情會(huì)怎么走呢？

砂糖橘是唯一一個(gè)讓人感覺(jué)它是期貨的柑橘大品，桂北蓋膜栽培技術(shù)的推廣，讓砂糖橘成為年貨當(dāng)中的暢銷(xiāo)品，也讓各路水果采購(gòu)商云集廣西參與這場(chǎng)年貨“賭博”盛會(huì)。

今年是廣西砂糖橘有史以來(lái)產(chǎn)量最高的一年，諸如西林、武鳴、象州、信都等新興產(chǎn)區(qū)都開(kāi)始規(guī)模化上市，取代了廣東四會(huì)老產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)地位。今年成熟期明顯推遲，很多果子表面上看起紅了，但是口感還是偏酸，導(dǎo)致圣誕節(jié)——元旦節(jié)這段時(shí)間，果商為搶市場(chǎng)瘋狂高價(jià)訂貨，然而卻遇到市場(chǎng)行情暴跌。對(duì)于口感不好的果品消費(fèi)者不會(huì)買(mǎi)單，導(dǎo)致市場(chǎng)積壓越來(lái)越多，最終出現(xiàn)了跌價(jià)。

隨著市場(chǎng)大跌價(jià)，產(chǎn)地訂貨的熱潮也消退了，果商開(kāi)始理性訂貨，果商目前大多在主產(chǎn)區(qū)桂林邊緣地帶收購(gòu)3-3.5元/斤左右的貨源。從整體來(lái)看，今年桂北砂糖橘果徑偏小，前期持續(xù)干旱造成菠蘿果、花皮果比較多。前段時(shí)間的霜凍還是影響了砂糖橘的果品，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)很多質(zhì)量不穩(wěn)定的砂糖橘，嚴(yán)重影響市場(chǎng)銷(xiāo)售。元旦節(jié)后又一波寒潮和凍雨，讓市場(chǎng)行情出現(xiàn)持續(xù)性低迷，時(shí)間達(dá)到15天以上。

當(dāng)然，不管行情怎么走，也阻止不了前赴后繼的果商參與到這場(chǎng)年貨盛宴搶奪戰(zhàn)中。今年還出現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象：廣西很多果園或者洗果場(chǎng)，都開(kāi)始自己走進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)，以代銷(xiāo)的模式參與到市場(chǎng)環(huán)節(jié)里面去。

和十年前相比，老百姓的消費(fèi)水平明顯提高了，砂糖橘幾乎走進(jìn)了大中國(guó)每一個(gè)大大小小的市場(chǎng)，吞吐量是十年前的3倍以上。2017年閏六月，2018年春節(jié)推遲到2月16日，也給了廣西沙糖橘相當(dāng)長(zhǎng)的銷(xiāo)售時(shí)間。前期好貨價(jià)格預(yù)計(jì)在3.5-4.5元/斤之間(包括蓋膜貨)，差貨價(jià)格預(yù)計(jì)在2.6-3.2元/斤之間，會(huì)和好貨拉開(kāi)0.8-1.5元/斤的差價(jià)。

廣西種砂糖橘，特別是桂林人很舍得投入——會(huì)大量使用花生麩或者優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥來(lái)提高砂糖橘的品質(zhì)；加上覆膜越冬技術(shù)讓砂糖橘著色更均勻，果皮更加紅潤(rùn)，給桂林砂糖橘又加了賣(mài)點(diǎn)，同時(shí)也讓風(fēng)霜和雨水影響變得更小，可以確保安全到過(guò)年時(shí)節(jié)采收。相比十年前，廣西人讓砂糖橘的品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，這也是砂糖橘越來(lái)越暢銷(xiāo)的一個(gè)重要原因。

2018年1月1日-2018年3月1日，元旦節(jié)到春節(jié)，2個(gè)月時(shí)間，桂北砂糖橘五年來(lái)第一次遇到那么長(zhǎng)的銷(xiāo)售時(shí)期。所以只要春節(jié)期間不出現(xiàn)2008年的那場(chǎng)雪災(zāi)，今年年前砂糖橘好貨產(chǎn)地行情破五元、破六元都有可能，好貨和差貨將有可能拉開(kāi)2元以上的差價(jià)。當(dāng)然，果商也要保持元?dú)猓龊么蛞粓?chǎng)持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，別把錢(qián)早早地虧掉了。

水果就像期貨，賣(mài)早了，怕后面會(huì)漲；賣(mài)遲了，又怕后面會(huì)跌價(jià)。

水果銷(xiāo)售就是一場(chǎng)心理戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)也解決不了這個(gè)問(wèn)題，畢竟它是由大眾心理決定的。但是不要忘了，水果是長(zhǎng)在樹(shù)上的下大雪會(huì)受凍，覆膜技術(shù)也不是萬(wàn)能：遇到南風(fēng)天氣溫太高會(huì)使得砂糖橘出現(xiàn)浮皮、退糖、褪色等，所以影響砂糖橘銷(xiāo)售價(jià)格的不確定的因素太多。要記住：不惜售，不貪婪，早賣(mài)讓果樹(shù)恢復(fù)元?dú)猓髂暧质且粋€(gè)豐收年。不管行情怎么走，需要的是一顆平常心。

種果有風(fēng)險(xiǎn)，各位需謹(jǐn)慎。

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我雖然不反對(duì)抱著：搏一搏，單車(chē)變摩托的心態(tài)。但是，各位果農(nóng)要明白自己的果品，自己的“家底”有沒(méi)有博的可能性。如果是好果可以博，如果果品比較差，我個(gè)人推薦見(jiàn)好就收。

桃姐給出的行情預(yù)判哪怕錯(cuò)了，后期價(jià)格會(huì)上來(lái)了，但是你有沒(méi)有考慮過(guò)一個(gè)問(wèn)題：你找得到人來(lái)摘果嗎？有價(jià)，但是果實(shí)下不了樹(shù)，一切都是空……每年銷(xiāo)售旺季都會(huì)遇到這樣的問(wèn)題。所以，博春節(jié)砂糖橘多賣(mài)5毛錢(qián)一斤，要準(zhǔn)備好每斤多出2-3毛收果成本，并且承擔(dān)來(lái)年減產(chǎn)20-30%的風(fēng)險(xiǎn)。

隨著中產(chǎn)階級(jí)崛起，消費(fèi)能力兩極分化現(xiàn)象越來(lái)越明顯，作為果農(nóng)應(yīng)該要學(xué)會(huì)隨行就市。你種的果品面對(duì)的消費(fèi)人群是什么，就應(yīng)該投入相應(yīng)的農(nóng)資產(chǎn)品，來(lái)確保相應(yīng)的品質(zhì)。并不是所有的涌泉蜜桔，都能賣(mài)出巖魚(yú)頭的高價(jià)；不是所有的愛(ài)媛28，都賣(mài)象山紅美人的價(jià)；不是所有產(chǎn)區(qū)的砂糖橘，都能和荔浦拼年貨市場(chǎng)。

果商，買(mǎi)漲，不買(mǎi)跌；農(nóng)戶，賣(mài)跌，不賣(mài)漲！

這是我問(wèn)了很多人得出來(lái)的“謬論”：市場(chǎng)越是漲價(jià)，果商收購(gòu)越積極，產(chǎn)地價(jià)格就會(huì)起來(lái)，產(chǎn)地價(jià)格上來(lái)農(nóng)戶就越是惜售；市場(chǎng)價(jià)格大跌，果商收購(gòu)不積極，農(nóng)戶就會(huì)心慌然后開(kāi)始拋售，產(chǎn)地價(jià)格就會(huì)下降，產(chǎn)地價(jià)格下降果商就越是不敢進(jìn)貨。

這就是桃姐說(shuō)的：水果銷(xiāo)售就是一場(chǎng)心理戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)也解決不了這個(gè)問(wèn)題，畢竟它是由大眾心理決定的。（191農(nóng)資人）