蘋果在2021年的降價去庫效果是顯而易見的。截至8月26日，冷庫絕對庫存低于往年同時期。同比較快的走貨速度也開始刺激低價蘋果小幅上漲，疊加了中秋節備貨的需求。冷庫蘋果的表現相對較強，這對于晚熟富士開秤價格有一定利好。雖然新季蘋果供應寬松的利空已經被盤面消化，但它始終是蘋果的阿克琉斯之踵，農產品特別是生鮮產品在供給寬松的情況之下難以形成上漲趨勢。短期之內，在需求的支撐之下，可能會有略微上升的可能性，但空間有限。

降價去庫效果好，冷庫富士有小幅翹尾可能

截至2021年8月26日，目前全國冷庫去庫率為92.48%，其中冷庫出貨量約17.71萬噸。絕對庫存低于去年同期，主要原因是蘋果價格較往年同時期大幅下降，降價、去庫效果得到市場認可。現階段，走貨略快于去年同期，但環比有所放緩。臨近中秋節，后期出貨環比可能會有所改善，冷庫富士價格可能會小幅翹尾，但幅度可能有限。

產區蘋果價格上漲，銷區需求表現不錯

產區方面：降價去庫效果不錯。現階段冷庫蘋果價格也低于往年同時期，價格小幅上漲是合理的。考慮到后期中秋節備貨需求，市場具有一定的可持續性，但上行空間仍需驗證。嘎啦果開秤價格大幅低開之后，市場漲跌波動激烈，最近一周略有上升。

銷區方面：進入秋季后，市民對消暑水果的需求減少，蘋果、梨等水果的市場需求量較大。但梨子整體庫存量低于預期，收購價高達4.5元/斤，高于去年0.5元/斤左右，低價蘋果將占據更大的市場份額。

展望后市

蘋果價格找到一個新的平衡區域，當接近區間下沿時，成本端支撐和需求邏輯是行情的主要推動力，短期蘋果或有小幅上揚空間。供過于求利空雖然已經被市場消化，但非必需的生鮮品想從需求端改變供需關系從而形成上升趨勢的概率較低，即上升空間有限。(金投網）