如何幫助帶動中小養殖場（戶）恢復生產是目前最主要的難題之一。近日，農業農村部將在全國開展“大場帶小場、防控促生產”專項行動，加快恢復中小養殖場生豬生產。

與此同時，據農業農村部最新消息，生豬存欄自去年11月份以來首次探底回升，生豬生產出現轉折性積極變化。

2019年就要結束了，馬上又有4萬噸儲備肉整裝待發，穩定元旦、春節期間市場供應。

推動生豬養殖“大場幫小戶”

加快中小養殖場恢復生豬生產

農業農村部相關負責人介紹，生豬穩產保供是當前農業工作的重點任務，目前生豬生產出現止降回升的積極變化，產能正在加快恢復，但仍需一定周期，特別是部分中小養殖場（戶）恢復生產還面臨不少困難，養殖信心依然不足。

“大場帶小場、防控促生產”專項行動要多措并舉幫助帶動中小養殖場（戶）加快恢復生豬生產。按照農業農村部印發的《加快生豬生產恢復發展三年行動方案》要求，堅持抓大不放小，積極推動大場帶小場，做好防疫保生產，加強組織引導，落實扶持政策，創新幫帶機制，拿出務實管用措施，毫不放松抓好非洲豬瘟疫病防控，千方百計加快恢復生豬生產，為完成好生豬穩產保供任務提供有力支撐。

專項行動要引導鼓勵大型生豬養殖企業切實履行社會責任，發揮自身資金、市場、信息、技術等方面的優勢。采取“一場幫一村”、“一場幫多村”、包片幫扶等辦法結對子，通過“公司+農戶”、托管租賃、入股加盟等方式，指導幫助有意愿、有能力的中小養殖場（戶）升級改造防疫設施，健全防疫制度，提升防疫水平，實現企業自身和中小養殖場（戶）互促互進的雙贏局面。

11月全國生豬存欄止降回升

豬肉價格回落

11月以來，每周都有豬肉降價的好消息。

農業農村部對200個批發市場監測調度數據顯示，12月1日豬肉價格為每公斤41.48元，比11月1日價格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅達20.84%。

同時，11月生豬存欄環比增長2%，自去年11月份以來首次回升；能繁母豬存欄環比增長4%，已連續2個月回升。

隨著生豬數量增多、價格下降。此前有媒體報道，不少地方豬肉價格降幅接近兩成，有的地方已經重回每斤20元以下。

豬肉價格下來了，質量跟得上嗎？這是消費者普遍關心的話題。

在確保生豬供應數量的同時，官方也出臺相關政策，保障市場出售豬肉的質量安全。

11月22日，農業農村部出臺《非洲豬瘟疫情有獎舉報暫行辦法》，提出可對私屠濫宰或屠宰、加工、銷售病死生豬及其產品；生產、銷售、屠宰、加工、貯藏、運輸未經檢驗檢疫的生豬及其產品等10類行為舉報。經查證后舉報人可獲每次3000-10000元（稅前）不等的獎勵。

隨后開展的打擊生豬私屠濫宰違法行為專項行動，要求嚴查生豬定點屠宰企業非法屠宰行為，對屠宰、加工、經營染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明生豬等行為一律依照生豬屠宰管理條例規定頂格處罰，取消定點屠宰資格，移交公安機關追究刑事責任。

元旦春節能吃到便宜豬肉嗎？官方投放4萬噸儲備肉

元旦、春節這兩大重要節日即將來臨，豬肉供應情況又將如何？

農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，考慮到豬肉進口增加且基本在庫待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲備和商業庫存的凍肉適時投放等因素，元旦春節期間豬肉供應將有所增加，加上價格高位運行對消費也有所抑制，整體供需形勢可能好于預期。

12月10日發布的《中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知》顯示，將出庫投放競價交易4萬噸儲備凍豬肉，這是今年投放的第四批儲備肉。9月份，商務部曾會同多部門一起，分3批次累計向市場投放中央儲備豬肉3萬噸。

值得注意的是，此次《通知》提到，12日競價成交后，成交企業不得借機囤積，要確保成交一個月內將儲備肉賣給終端用戶。

也就是說，這批4萬噸的儲備肉將為元旦期間的豬肉市場提供保障。此外，農業農村部、商務部多次強調元旦春節期間豬肉供應有保障。11月28日，商務部新聞發言人高峰提到，春節期間將繼續投放中央儲備肉，增加節日市場供應，保障消費需求。因此，消費者不用擔心本次投放的4萬噸儲備肉無法“撐到”春節的問題。（農業農村部網站、新京報、中新經緯）