今年中央一號文件于2月23日正式發布，這是黨的十八大以來第13個指導“三農”工作的中央一號文件，對當前和今后一個時期“三農”工作作出了系統部署。文件指出，“完善農產品貿易與生產協調機制，綜合施策推動糧食等重要農產品價格保持在合理水平，穩定市場供需。”未來一段時間，政策仍將是影響糧食價格的重要因素之一。

2月中下旬，國內小麥市場呈現出穩步上揚的趨勢，不僅情緒升溫，小麥價格重心也整體上升。在中儲糧持續開展采購、飼料企業采購增加、制粉企業補庫需求、一號文件發布等多因素共同推動下，短期內小麥或仍存上漲動力。后期需關注各級儲備小麥拍賣節奏和價格對小麥市場走勢的影響，關注小麥、玉米價差的變化，建議持糧主體可以分批出手，鎖定利潤。

看漲情緒高漲，麥價上調步伐加快

近日，國內小麥價格維持積極向好的態勢，面粉加工企業全面上調小麥報價，尤其山東、河北、河南等主產區部分廠家甚至一天內多次上調報價，整體漲幅明顯擴大。截至2月25日，主產區普麥凈糧主流進廠價：山東1.20～1.23元/斤，河南1.195～1.23元/斤，河北1.20～1.225元/斤，安徽1.217～1.22元/斤，江蘇1.205～1.22元/斤，較上周上漲0.015～0.02元/斤。

由于2024年夏收之后國內麥價整體持續走低，行情低迷使得持糧主體普遍虧損，近期小麥價格重心明顯上移。但目前來看，渠道庫存小麥成本仍總體高于市場行情，在一片看漲氛圍中，“賣跌不賣漲”的心理使得持糧主體觀望心理加重，期待麥價能夠繼續上行。另外，也有貿易商計劃出貨，認為雖然上漲行情可能會持續一段時間，但情緒助推的行情風險較高，還需關注相關農產品的行情走勢。

玉米價格堅挺，價差縮小支撐行情

玉米市場現貨價格整體表現依然偏強，因華北地區基層玉米明顯少于往年同期，一方面貿易商建庫需求支撐行情，另一方面，隨著下游深加工企業生產恢復及飼料企業陸續采購，當前部分終端收購價已經突破2300元/噸，玉米剛需或持續存在，供應可能繼續偏緊。據市場監測，山東深加工企業水分14%玉米收購價格普遍為2210～2310元/噸，北方錦州港水分15%玉米平艙價2180～2190元/噸，廣東蛇口港水分15%玉米散糧成交價2230～2250元/噸。

近段時間，部分廠家已經試圖采購小麥，但在小麥市場流通量少、飼料需求總體穩定等情況下，對小麥的采購規模仍是未知數。預計短期內玉米價格回調的可能性不大，飼料企業將持續保持對小麥替代的關注，很大程度上支撐小麥市場預期。

天氣變化頻繁，新季小麥苗情良好

近日，農業農村部小麥專家指導組、全國農業技術推廣服務中心指出，當前主產區墑情總體適宜，小麥苗情長勢較好，但部分地區小麥出現旺長，稻茬小麥苗情偏弱，局部地區旱象露頭。距離新季小麥上市仍有3個多月時間，2025年小麥仍面臨較多考驗。

中央氣象臺預計，未來幾天影響我國的冷空氣勢力弱，中東部大部地區平均氣溫較常年同期偏高1℃～2℃，利于北方冬小麥萌動返青。但是3月1日至3日，中東部地區氣溫將下降6℃～10℃，局部降溫12℃～14℃，最低氣溫0℃線南壓至淮河附近。

據氣象部門預測，今年春季氣溫起伏波動較大，冬春連旱、“倒春寒”發生風險高。后期建議密切關注主產區天氣變化以及冬小麥苗情，在田作物的生長很大程度上將影響市場主體的心理預期和操作策略，從而影響麥價的運行方向。（ 來源：糧油市場報 ）