冬季管理是梨樹一年管理中的重要環節，對全年梨園豐產豐收至關重要。

中耕除草

結合施冬肥，鏟除梨園內的雜草，深埋于施肥窩內，然后對梨園進行深翻。樹冠下淺耕，行間深翻20厘米~30厘米，并對地塊進行收邊理溝處理，使土壤疏松，消滅越冬蟲卵。

施足冬肥

深冬前，對梨園進行一次深翻，并施足冬肥，施肥量占全年施肥總量的30%，以腐熟的油餅肥、渣肥、人畜糞等有機肥為主。

整理修枝

對定植1年~2年的幼齡梨園，在當年夏季拉枝的基礎上冬季修剪時再對已培育出的2個~4個分枝采取拉枝、撐枝和吊枝等措施，使其保持60度~70度的開張角度，以緩和樹勢，形成矮化樹冠。

對成年結果樹，采取疏剪、短截和更新回縮的辦法進行修枝，使樹冠通風透光，層次分明，達到內外結果的目的。

病蟲防治

清除梨園附近的枯枝和落葉，剪除病蟲枝，刮除樹干翹皮，并將其集中燒毀或深埋。入冬前，用谷草做1個~2個小草把，放置梨樹分枝處，誘引害蟲在草把上越冬，開春時，將草把全部集中燒毀，可消滅大量越冬病蟲。在梨樹落葉后至發芽前，梨園應普遍噴灑2~3波美度石硫合劑1~2次，并將用后的藥渣刷白樹干。

樹干涂白

樹干涂白能減少日灼病的發生，消滅樹干和樹縫中越冬的梨星毛蟲、紅蜘蛛。涂白劑的配置比例為：生石灰10份~12份、黏土2份、石硫合劑原液2份、食鹽1份~2份、水36份~40份，可加部分殺蟲劑。用水化開石灰，濾去灰渣，倒入已溶化的食鹽，再倒入石硫合劑和黏土，攪拌均勻后即可。涂白在落葉后至土壤結凍前進行，涂時以不流失和干后不翹、不脫落為宜。