哪里有洋蔥？這是世界上有很大一部分洋蔥貿易商想要為之找到答案的問題。由于歐洲干旱，炎熱的夏天，歐洲大陸北部的收成小得多。在美國，夏季過后的降雨影響了收獲數字。在世界范圍內，洋蔥價格上漲，新的貿易關系因此產生。例如，中國出口到歐洲：一個新的貿易浪潮。其他國家，如吉爾吉斯斯坦，也試圖從有需求的市場中獲利。

荷蘭：極端的洋蔥產季年，收成小，價格高

荷蘭的洋蔥出口業經歷了特殊的一年。通過干旱導致了有限的收成，存貨量異常少。在2019年的第三周，有60萬噸的洋蔥經過邊境，換句話說，每周有超過2萬噸的洋蔥被高價出口。由于荷蘭洋蔥的高價以及在歐洲的120萬噸的低收成，目前，市場上有很多進口洋蔥，如中國的洋蔥。考慮到市場缺貨的情況，來自新西蘭、智利、阿根廷、南非和埃及的洋蔥也將很快會出現在歐洲市場上。目前，海外目的地的需求轉移到了歐洲。

意大利：種植者受益于良好的市場

價格是好的，洋蔥存量足夠供應一個月，但這是由于進口洋蔥不足以彌補意大利洋蔥的不足。一位種植商表示，他每年播種40公頃。過去的一年里，他有一個好收成。“價格在產季初是好的，之后，價格由于一些北歐國家的供應短缺上漲，”他說。在意大利，生產類似于前幾年，這為一些生產者帶來了利益。“黃洋蔥的價格以0.25元/公斤開始，紅洋蔥的價格以0.30元/公斤開始。當然，這個價格適用于規格及質量都最佳的洋蔥。”

最近幾周，意大利進口了來自法國和奧地利的洋蔥來補充本國的收成不足。根據一位貿易商，大袋洋蔥的價格為0.60歐元/公斤。“我仍然有一些來自國內的洋蔥。大規格的洋蔥售價為0.50歐元/公斤。”據他預計，下個產季的情況變化不大。“我和一些種子貿易商進行了交談，到目前為止，并沒有銷售價格會上漲的信號，但要想下定論，還需經過一段時間。”

另一位貿易商說，有意大利種植者抱著投機的想法，將洋蔥進行庫存，以盼后期獲得更高的價格。“我們的確必須要彌補去年的虧損，但現在進口產季開始之際，囤積是沒有意義的。”在批發市場上，黃洋蔥的價格高至0.70歐元/公斤。青蔥的價格告至1.75歐元/公斤。“我們在過去10年中沒有見過這種價格。在2018年，我們的青蔥的價格為0.30歐元/公斤，遠遠低于成本價。”

德國：市場上仍有地方性的洋蔥，供應期至3月

在德國中部的洋蔥收獲已經結束。一位貿易商說，他很可能可以供應德國洋蔥（黃色的和紅色的）至3月。之后，他將從荷蘭進口一個月。“通常，我們在Hessen損失30%左右。”從4月開始，來自新西蘭的進口洋蔥上市，直到德國的產季開始。直到這個月初，庫存中的洋蔥的情況很好。“現在我們看到了干燥，炎熱的夏天所帶來的影響，因為產品正在比正常情況下更快的速度失去新鮮度。”然而，沒有對市場短缺感到擔憂的必要。48歐元每100公斤的價格遠遠高于平均水平。

法國：價格翻了一番

今年的市場是在壓力下運行的。一位貿易商指出，雖然由于干旱，法國洋蔥的規格小，但質量是好的。他認為，問題在于有限的供應量。今年的供應量少于需求，但價格是“正確”的，時常呈現出一個上升的趨勢，這與去年不同。去年的價格是150歐元每噸，現在的價格在350歐元每噸。對于法國人來說，這是不錯的一年。

除了國內市場，貿易商也得到來自其他國家的供應，但量很難滿足需求。據法國人表示，由于荷蘭出口量的短期，來自國際市場的需求更多，特別是規格為60/80和40/60的洋蔥。

西班牙：良好的需求抬高洋蔥的價格

西班牙的收成在兩年之后恢復了，產量甚至高于那些年。得益于大規格和質量好的洋蔥的過剩，以及歐洲大陸其他地區的供應短缺，市場對西班牙洋蔥的需求強勁。這造就了庫存洋蔥高達0.40歐元每公斤的好價格。“這是最好的產季之一，”一位種植商和貿易商說道。“天氣溫和，今年并沒有和去年一樣遭遇熱浪。”

市場對西班牙洋蔥的需求是如此巨大，與來自新西蘭、南美和南非的進口貿易已經開始以滿足這些需求。出口商對塞內加爾對荷蘭洋蔥關閉邊境感到擔心。對荷蘭洋蔥來說，塞內加爾是一個重要市場。由于那個市場的關閉，西班牙貿易商擔心，剩余的洋蔥會在下個產季充斥歐洲市場。

考慮到今年的結果，種植面積據預計將上升。首批早熟洋蔥的種植面積已經比去年多了10%。這批作物將在4月/5月被收獲。對于中熟和晚熟洋蔥，要想下定論，還為時過早。

美國：在轉折點的市場

目前，供應是穩定的，但市場似乎正處在變化的門檻上。在西北部，紅色和黃色的洋蔥的供應很好，但有報道稱，白洋蔥短缺。此外，白洋蔥的質量不是最優的，因此種植商在產季早期就出售了洋蔥。去年的情況是相反的，很多種植者等待了太長時間才開始銷售，導致市場崩潰。整體而言，今年的白洋蔥產量比去年少。來自墨西哥和德克薩斯的消息稱，較少的白洋蔥被收獲。

在其他洋蔥產區，如密歇根州，紐約，威斯康星州和加拿大，前景也不是更好。收成情況由于夏季尾期的強降雨令人失望。

市場的需求量是小的。因此，市場穩定。傳統上，需求在1月底/2月初減弱。如果需求增加，將會直接反映在價格上。一位貿易商形象地描繪，白洋蔥的25美元的價格很可能會上升到10美元。不斷上升的需求看起來是來自國外：包括墨西哥和荷蘭，需要更多的洋蔥。

目前的價格仍然偏高，但情況可以很快改變。在市場不好的時候，紅色洋蔥的價格為4美元，在市場好的時候，紅色洋蔥的價格為7美元。“目前，我們所得到的價格是5,50至6美元，因此，這是很好的，”一位貿易商講述道。

同時，墨西哥已經對黃色洋蔥進行發貨，高峰期將在3月到來。在美國，庫存洋蔥減少了200萬捆。這將在3月吸引砂在密歇根州，如果紐約，威斯康星州和加拿大的存庫在3月耗盡，那么來自這些地區的需求將會增加。近年來，這些地區自己生產足夠的洋蔥。

澳大利亞：生產力十足的國內市場激發出口

據在澳大利亞南部的最大的種植企業之一稱，收成稍少于去年。強風和持續的干旱導致作物減產。據報道，并沒有病蟲害的發生。考慮到對不同品種的洋蔥的大量種植，收獲很可能會持續到3月。

國內市場在去年盛產，因此，對于種植商及貿易商來說，出口是他們的增長策略。該行業已啟動各種舉措，進一步在這一領域進行投資。

中國：出口到歐洲

目前，中國的洋蔥市場運行地非常好。在2018年初，市場不是很好，價格有點低。然而，今年的歐洲洋蔥產量遠遠低于往年，中國洋蔥產季在后半年的情況明顯好多了。先前，歐洲對中國洋蔥的需求很少，現在完全不一樣。目前，中國出口很多洋蔥到歐洲，對中國洋蔥來說，東南亞也仍然是一個重要的市場。在歐洲，最流行的品種是黃色洋蔥，對紅色洋蔥的需求下降，因為印度的紅色洋蔥被出口到歐洲。洋蔥價格當前的價格也高于去年的這個時候。價格上漲，不僅是因為需求增加，也由于從青島港到鹿特丹港口的船運費的增加。在中國農歷春節期間，工廠停工，但從上周起，對洋蔥的船運重新開始。

吉爾吉斯斯坦：尋找銷售市場

因為鄰國哈薩克斯坦和俄羅斯增加了他們本國的洋蔥生吃，吉爾吉斯洋蔥種植者正在尋找新的銷售市場。近幾年來，吉爾吉斯斯坦的洋蔥在這些國家占有不錯的市場份額，但他們不得不讓位給這些國家的本土產品。因此，出口商在尋找新的出口目的地。毫不奇怪，他們注意到了在歐洲的機會。（全球果蔬網）