“一根黃瓜3塊多。”近日，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)蔬果價(jià)格在上漲。

8月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格上升到6.04元/公斤，但在2個(gè)月前，平均價(jià)格在4.3元/公斤左右。夏末秋初本該是各類(lèi)蔬果大量上市且價(jià)格低廉的時(shí)候，為何今年的菜價(jià)“熱”起來(lái)了？

平價(jià)菜變成“奢侈菜”

在杭州一連鎖超市里，記者發(fā)現(xiàn)，5根手掌長(zhǎng)的水果黃瓜標(biāo)價(jià)17元，產(chǎn)地來(lái)自海南。當(dāng)日來(lái)的新鮮菜黃瓜標(biāo)價(jià)接近9元/斤，次新鮮的菜黃瓜也要近6元/斤，產(chǎn)地主要是山東壽光和青州等地。

“前幾天菜黃瓜最高漲到12元/斤，這幾天價(jià)格稍微降了點(diǎn)。”杭州城北一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜販說(shuō)，目前菜黃瓜的價(jià)格普遍在10元/斤左右，主要來(lái)自康橋等本地種植戶。除了冬瓜、豆芽、土豆?jié)q幅不大，其他像大白菜、刀豆、西葫蘆、花菜等蔬菜都普遍上漲。

“黃瓜200元一箱，一箱30斤。”在余杭良渚勾莊的杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，黃瓜的批發(fā)價(jià)在6.7元/斤左右。來(lái)自山東的菜販孟召?lài)?guó)正忙著算當(dāng)天的入賬情況，他告訴記者，最近一個(gè)月，雖然蔬果價(jià)格上漲，但是銷(xiāo)量基本變化不大。

據(jù)8月15日浙江發(fā)改委成本處監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期全省蔬菜供應(yīng)量持續(xù)減少，導(dǎo)致省內(nèi)蔬菜批發(fā)和零售價(jià)格有所上漲。其中，蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.45元，環(huán)比上漲25%，集市零售均價(jià)在6.40元/斤，環(huán)比上漲14%，萵筍、油菜（青菜）、黃瓜、小蔥等價(jià)格漲幅居前。萵筍批發(fā)均價(jià)漲到3.99元/斤，環(huán)比上漲95.59%，黃瓜零售均價(jià)上升至7.22元/斤，環(huán)比上漲35.21%。

極端天氣影響菜價(jià)上漲

對(duì)于菜價(jià)上漲的原因，主要矛頭指向了今年的高溫暴雨天氣。

今年6月起，全國(guó)大部蔬果主產(chǎn)地區(qū)降雨偏多。6月份廣東、廣西等水果主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害，7月份山東、河南等北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)高溫多雨天氣。根據(jù)中國(guó)氣象局公共氣象服務(wù)中心的數(shù)據(jù)顯示，今年7月21日至8月10日期間，我國(guó)北方平均降雨量較常年同期偏多，一共出現(xiàn)了5輪強(qiáng)降雨天氣過(guò)程。其中，遼寧、吉林累計(jì)降雨量刷新歷史同期紀(jì)錄，有24個(gè)國(guó)家級(jí)氣象觀測(cè)站的單日降水量打破歷史紀(jì)錄。預(yù)計(jì)8月15日起，北方高空還有兩輪降雨連續(xù)過(guò)境，但近地面少了冷渦、急流的配合，強(qiáng)度總體減弱。

眼下正值“北菜南運(yùn)”的高峰期，由于今年的極端天氣影響格外長(zhǎng)，影響蔬菜生長(zhǎng)，高品質(zhì)的蔬果成了稀缺貨，導(dǎo)致價(jià)格上漲。夏季蔬菜最怕高溫高濕天氣。以黃瓜為例，主產(chǎn)地山東壽光因連續(xù)降雨導(dǎo)致部分農(nóng)田受淹。事實(shí)上，像黃瓜這類(lèi)蔬果對(duì)土壤和溫度要求頗高，通常種植在土質(zhì)疏松且含水量高的農(nóng)田，但由于頻繁的降雨，后期又遇上高溫，致使許多果實(shí)出現(xiàn)畸形、葉片生長(zhǎng)受阻以及病蟲(chóng)害等影響，一些北方地區(qū)的大棚黃瓜減產(chǎn)了30至40%，質(zhì)量還參差不齊，導(dǎo)致了市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

對(duì)于浙江蔬果市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，北方瓜果類(lèi)約占七成，葉菜類(lèi)約占兩成，瓜果類(lèi)蔬菜較依賴(lài)北方供應(yīng)，所以浙江的瓜果類(lèi)蔬菜漲價(jià)幅度較大。

此外，極端天氣對(duì)北方蔬果采摘、交通運(yùn)輸?shù)纫伯a(chǎn)生了不利影響，導(dǎo)致人工成本和運(yùn)費(fèi)也增加。在近期的高溫天氣，冷鏈?zhǔn)卟苏{(diào)運(yùn)規(guī)模增大，導(dǎo)致在途保鮮和運(yùn)輸成本增加，助推了菜價(jià)波動(dòng)上行。對(duì)本地蔬菜而言，受前期持續(xù)降雨和近期連續(xù)高溫天氣等惡劣天氣影響，其生長(zhǎng)環(huán)境不佳，產(chǎn)品不耐存儲(chǔ)，尤其是綠葉菜易早衰、減產(chǎn)，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)不足，成本增加。

全力保障“菜籃子”供應(yīng)

為了全力保障“菜籃子”供應(yīng)，全省各大蔬菜基地早已開(kāi)始行動(dòng)。

“光是8月就多種了150畝。”杭州良渚麟海蔬果專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人何麟海說(shuō)，在農(nóng)業(yè)部門(mén)的指導(dǎo)下，從7月15日到8月15日這一個(gè)月里，種植面積擴(kuò)大到820多畝，比去年多種160畝，以青菜、小白菜等葉菜為主。“7月15日種的第一批蔬菜已經(jīng)上市。”他說(shuō)，目前，本地蔬菜的人力和運(yùn)力成本較為穩(wěn)定，作為“菜籃子”保供基地，為保證蔬果平價(jià)銷(xiāo)售，本地蔬菜供應(yīng)端的價(jià)格漲幅不大，基本控制在15%至20%之間。“現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)慢慢回調(diào)了，預(yù)計(jì)9月初有望回歸正常價(jià)格區(qū)間。”

“目前葉菜的種植面積擴(kuò)大了三分之一。”杭州蕭山舒蘭農(nóng)業(yè)有限公司是“菜籃子”的保供基地，該公司總經(jīng)理沈玉興說(shuō)，原來(lái)基地蔬菜半個(gè)月的產(chǎn)量有1500公斤，近半個(gè)月受高溫高濕天氣影響減產(chǎn)到1200公斤。但在農(nóng)業(yè)專(zhuān)家的指導(dǎo)下，除了遮陽(yáng)避雨，還及時(shí)補(bǔ)種，不僅在舒蘭自己基地種植，還要求聯(lián)結(jié)基地撒播葉菜。為了避開(kāi)白天的高溫保證蔬菜品質(zhì)，工人們下午4點(diǎn)開(kāi)始不停收割、分揀，確保新鮮采摘的蔬菜以最快速度發(fā)往各地。

“菜價(jià)上漲為暫時(shí)現(xiàn)象。”中國(guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤教授表示，隨著農(nóng)業(yè)設(shè)施的不斷完備，我國(guó)蔬菜大棚進(jìn)行了十余次升級(jí)，許多反季節(jié)蔬菜也能夠“接濟(jì)”一下，而且流通發(fā)達(dá)，東南西北的蔬菜能夠相互流通，可以保證市場(chǎng)供給。省發(fā)改委成本處監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)短期內(nèi)，蔬菜價(jià)格仍以穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行為主，高溫天氣結(jié)束后蔬菜價(jià)格有望回落。（潮新聞-張?jiān)础⒏呗罚?/p>