近期，上市的大白菜主要產(chǎn)地是河北的唐山一帶以及山東的青州地區(qū)?，F(xiàn)在市場上銷售的大白菜有兩種，一種是河北一帶的儲存白菜，價(jià)格在0.9.0-1.00元/斤，一種是山東青州剛上市的新白菜，1.00-1.20元/斤。大白菜價(jià)格出現(xiàn)下降的主要原因是山東地區(qū)的新大白菜開始上市，對北方儲存大白菜的價(jià)格形成打壓造成。

每年的這個(gè)時(shí)候，山東新大白菜就會上市，彌補(bǔ)北方儲存大白的不足，所以在山東白菜上市以后，大白菜的價(jià)格出現(xiàn)下降是屬于合理的。

目前大白菜價(jià)格高于去年同期的原因主要是受特殊情況的影響。按照往年的供應(yīng)鏈，從上一年年底到第二年的3月份，是湖北大白菜大量進(jìn)京銷售的時(shí)間段。今年春節(jié)期間，湖北是特殊情況的重災(zāi)區(qū)，當(dāng)?shù)氐拇蟀撞瞬荒苓M(jìn)京，北京地區(qū)銷售的大白菜主要依靠河北地區(qū)冬儲的白菜，價(jià)格一度出現(xiàn)快速的大幅上漲。

在湖北大白菜不能進(jìn)京、大白菜價(jià)格大幅上漲的過程中，新發(fā)地市場的商戶先后到湖南岳陽、福建漳州、河南南陽地區(qū)收購新白菜，使得大白菜的價(jià)格快速回落并且逐漸趨穩(wěn)。

由于湖南、福建、南陽的大白菜不是北京供應(yīng)鏈上的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量不足以支撐北京市場的供應(yīng)，所以，北京及多個(gè)產(chǎn)地大白菜的價(jià)格都處于高位運(yùn)行的狀態(tài)。直到進(jìn)入3月中旬，山東青州的大白菜逐漸形成批量上市條件以后，價(jià)格才開始進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。

新發(fā)地市場的商戶認(rèn)為：在4月份以后，河北、天津一帶的新大白菜上市以后，價(jià)格就會迅速回落。（今日頭條）