近段時間內，大蒜行情總體呈高位震蕩走勢，雖然每天的市場都有變化，經歷了10月份的大力沖高之后，11月份大蒜市場嘗試再次突破，但處于欲漲無動力，欲跌有抵抗的狀況。目前秋季大蒜播種已經一月左右，尚未傳出有明顯缺苗死棵的現象，由于今年蒜瓣普遍偏大，大蒜苗根莖粗壯，長勢良好。

目前影響行情發展的幾點因素主要是：

（1）秋季大蒜種植面積基本明朗，河南、邳州種植面價增加，金鄉產區種植面積減少，已經得到大家的廣泛認可，對行情的影響部分已經提前釋放。

（2）2020年大蒜庫存剩余量，仍會對未來的大蒜價格走勢有著重要影響，但儲存商的成本價格和預期出貨價格將會左右階段內的放貨量，進而對價格產生影響。

（3）炒貨商借機入市，烘托市場氣氛，進而左右價格走勢，雖然這兩天動作有所放緩，但只要時機合適仍會有入場需求，這將會左右行情發展。

（4）今年以來中國大蒜出口形勢持續向好，2020年1-9月份中國鮮或冷藏的蒜頭出口總量約為157.34萬噸，同比上漲約34.35%。近期來自非洲、中東、東南亞和南美的柜子比較多，由于部分加工廠以加工自存貨源為主，受價格波動的影響較小。

（5）目前庫內老蒜質量下滑，競爭力下降，主要用于電商發貨，蒜米加工和國內市場批發采購今年的庫蒜，剛需拉動作用表現穩定。（國際大蒜貿易網）