自6月上旬南方產區鮮椒開始上市，隨之河南及山東產區鮮椒于7月下旬也陸續上市交易。從交易情況來看，新產季鮮椒的價格整體不算高，價格也是起伏不定，國內批發商及打醬廠按需采購貨源，走貨情況一般，跟往年相比今年新椒的交易情況并不算理想。另外，目前距離新產季三櫻干椒上也僅有半月時間，冷庫椒又將面臨怎樣的挑戰? 新椒對冷庫辣椒又會有何影響?

(1) 散發疫情影響延續，市場需求有限

自2020年疫情爆發之后，在疫情的打擊下，國民消費力度處于較低水平，加之現階段國內疫情還處于零星散發狀態，終端市場貨源消耗不甚樂觀。

(2) 鮮椒上市量增多，人氣出現轉移

目前國內鮮椒供應充足，并且價格整體不高，部分小型飯店為降低成本投入，選擇采購低價的鮮椒用以替代，導致市場需求出現轉移。同時中國辣椒網了解到，距離新產季干椒上市也僅有半月時間，而當下庫存椒不僅貨量大，價格還居高不下，多數加工廠有意等待新椒上市之后在進行采購，需求或將延后。

綜合以上，現階段除了學校開學能帶來需求增多之外，短時間內需求端暫無其他明顯利好支撐。（中椒網）