近段時(shí)間，疊加汛情、高溫等因素，鮮嫩蔬菜供不應(yīng)求、出現(xiàn)價(jià)格上漲。8月份是全國蔬菜市場的旺季，需求量較大，立秋之后，蔬菜上漲幅度出現(xiàn)明顯收窄。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，上周（2024年8月19—25日），重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜周平均批發(fā)價(jià)格每公斤6.10元，環(huán)比漲2.3%，漲幅比前一周收窄5.5個(gè)百分點(diǎn)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶介紹，立秋之后降水有所減少，氣溫也比較適宜，有利于蔬菜的生長，分品種來看，像黃瓜、小油菜和生菜的價(jià)格，已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的松動(dòng)，黃瓜的價(jià)格已經(jīng)基本回落到了月初的水平。

張晶表示，目前，季節(jié)性上行的因素還存在，但是北方產(chǎn)區(qū)以及高山、高原等地的冷涼蔬菜，已經(jīng)逐步進(jìn)入集中上市期，供應(yīng)十分充足，預(yù)計(jì)后期的菜價(jià)上漲，將十分有限，9月以后會(huì)出現(xiàn)回落。

山東強(qiáng)降雨對(duì)蔬菜市場影響幾何？

山東是我國蔬菜產(chǎn)量第一大省，年產(chǎn)量超9000萬噸。近期，山東多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨，那么這會(huì)不會(huì)影響蔬菜的種植和供應(yīng)情況？

目前，山東蔬菜種植面積約2300萬畝，其中設(shè)施蔬菜約為1400萬畝。七八月份是山東設(shè)施蔬菜的休棚期，供給量相對(duì)比較少。因此，近期山東部分地區(qū)強(qiáng)降雨，從總體來看，對(duì)蔬菜的供應(yīng)影響不大。但今年山東黃瓜價(jià)格漲幅過高，備受關(guān)注。

山東省農(nóng)科院蔬菜所研究員侯麗霞介紹，導(dǎo)致黃瓜價(jià)格上漲的原因，一個(gè)是6月越夏黃瓜種植時(shí)間，看到6月份的價(jià)格比較便宜，菜農(nóng)就不種了，所以黃瓜價(jià)格上漲比較明顯一些。另外一個(gè)原因就是氣溫比較高，雨水比較多，白粉虱、薊馬病害非常嚴(yán)重，導(dǎo)致黃瓜的病毒病也比較重，產(chǎn)量和果實(shí)大小都受到了影響。

目前山東的露地蔬菜正在陸續(xù)上市，在莘縣十八里鋪鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場，市場供應(yīng)量逐漸恢復(fù)。山東莘縣十八里鋪鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場負(fù)責(zé)人王超表示，每天上市量有十幾萬斤，主要發(fā)往安徽、北京、福建等地，周邊的品種逐漸成熟，上市量一天比一天大，呈上升趨勢(shì)。

作為全國南北蔬菜物流中轉(zhuǎn)的樞紐，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園也陸續(xù)進(jìn)入蔬菜交易旺季。覆蓋了12大類233小類蔬菜的“壽光蔬菜指數(shù)”已成為全國蔬菜價(jià)格和交易趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。上周壽光蔬菜指數(shù)為180.04點(diǎn)，較前一周下跌8.88個(gè)百分點(diǎn)。

壽光市商務(wù)局工作人員劉婷說，我們通過農(nóng)產(chǎn)品物流園加大對(duì)蔬菜品類及到貨量的調(diào)配力度，對(duì)交易價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，引導(dǎo)業(yè)戶利用蔬菜儲(chǔ)存對(duì)價(jià)格進(jìn)行“平峰填谷”，確保各類新鮮蔬菜貨源充足、供應(yīng)及時(shí)。

近期蔬菜價(jià)格開始逐步回落

從北京市場的情況看，7月以后，北京地區(qū)鮮嫩蔬菜的主要供應(yīng)地，北移到河北北部地區(qū)和內(nèi)蒙古中東部地區(qū)。近期，蔬菜價(jià)格已經(jīng)開始逐步回落。

中國蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陳明均介紹，北京的蔬菜主要還是張家口地區(qū)，然后就是甘肅、寧夏和東北地區(qū)，現(xiàn)在從北京新發(fā)地市場的情況來看，近期蔬菜價(jià)格已經(jīng)開始逐步回落了。立秋以后，各地的蔬菜進(jìn)入一個(gè)豐收的季節(jié)。蔬菜現(xiàn)在是買全國、賣全國，暴雨不會(huì)對(duì)某一個(gè)地區(qū)造成供應(yīng)的緊張。（央視新聞客戶端 -梁麗娟 陳燁煒 白金 陳家偉 王棟）